Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse und Reis

Zutaten:

Für das Teriyaki-Hähnchen:
● 500 g Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
● 1/4 Tasse Sojasauce
● 2 EL Honig oder brauner Zucker
● 2 EL Reisessig oder Apfelessig
● 1 EL Sesamöl
● 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
● 1 TL Ingwer, frisch gerieben
● 1 EL Maisstärke, in 2 EL Wasser aufgelöst
● 1 EL Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
● Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (optional, zum Garnieren)

Für das Gemüse:
● 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
● 1 Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
● 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
● 1 EL Olivenöl
● Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Reis:
● 1 Tasse Jasmin- oder Basmati-Reis
● 2 Tassen Wasser
● Eine Prise Salz


Anleitung:

Reis kochen:
● Den Reis unter fließendem Wasser abspülen.
● In einem Topf den Reis mit 2 Tassen Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
● Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis ruhen lassen.

Teriyaki-Sauce zubereiten:
● In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig (oder braunen Zucker), Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermischen.
● Die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
● Die aufgelöste Maisstärke hinzufügen und die Sauce unter Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Hähnchen anbraten:
● In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
● Die Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (etwa 5-7 Minuten).
● Die vorbereitete Teriyaki-Sauce über das Hähnchen gießen und gut vermengen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Gemüse anbraten:
● In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen.
● Das geschnittene Gemüse (Paprika, Brokkoli, Karotten) hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis es weich, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:
● Den gekochten Reis auf Teller verteilen.
● Das Teriyaki-Hähnchen und das gebratene Gemüse darauf anrichten.
● Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren, falls gewünscht.

Ihr Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse und Reis ist fertig! Genießen Sie dieses köstliche und ausgewogene Gericht. Guten Appetit!