Salat mit Hähnchen, Avocado und Granatapfel

Zutaten:

● 2 Hähnchenbrustfilets
● 1 Avocado, in Würfel geschnitten
● 1/2 Tasse Granatapfelkerne
● 1 Kopf Römersalat oder gemischter Salat, in Stücke geschnitten
● 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
● 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)
● 2 EL Olivenöl
● 1 EL Zitronensaft
● 1 TL Honig
● 1 TL Dijon-Senf
● Salz und Pfeffer nach Geschmack
● Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze) zum Garnieren

Anleitung:
Hähnchenbrust braten:
● Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
● In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
● Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen, leicht abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Salatdressing zubereiten:
● In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Honig und Dijon-Senf gut vermischen.
● Nach und nach das Olivenöl einrühren, bis ein glattes Dressing entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat zusammenstellen:
● Den Salat, die Avocadowürfel, Granatapfelkerne und Zwiebelringe in eine große Schüssel geben.
● Die Hähnchenstreifen und den Feta-Käse (falls verwendet) hinzufügen.
● Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.

Servieren:
● Den Salat auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern garnieren.
● Sofort servieren.

Ihr Salat mit Hähnchen, Avocado und Granatapfel ist fertig! Genießen Sie diese frische und leckere Kombination. Guten Appetit!